你们做几坛梨子酒,是甜的,应该比李子酒还好喝的。”
长豫好奇的问,“果子还能做酒?我只听说过花可以做酒的。”
小钱氏道:“花酒我倒不会做,那个容姨会,我只会梨子酿酒,还是满宝找的方子呢。”
她以前是不会的,不过是几个孩子现在要应酬了,出门在外,还有在家宴客都要喝一些酒,他们又不喜欢喝。
因为他们喝过的葡萄酒甜丝丝的,所以满宝才想着用其他的果子酿酒,毕竟他们家里种的葡萄似乎还没结果呢。
满宝在百科馆里找了找,最后找了一个李子酒和苹果酒的方子给小钱氏。
小钱氏试着做了做,发现还行,她觉得果子做酒都是大同小异,主要是费钱。
因为其中用到的糖好贵。
也就只有富贵人家会酿这样的酒了,他们这样的人家酿出来也都是给满宝他们喝的。
相比之下,还是用粮食酿的酒更合老周头的味儿,虽然这酒也贵,但粮食总比果子和糖便宜太多了。
一听说酿酒,明达还罢,长豫却很喜欢喝,连忙问,“这样酸的梨子也能酿酒吗?酿出来是酸的还是甜的?”
小钱氏老实的道:“酸甜的吧。”
她道:“酸甜的比较好喝,太甜的那得多加糖,甜味太浓了会腻,也不好。”
满宝当即道:“听大嫂的。”
她对长豫道:“吃的事情上听我大嫂的绝对错不了。”
正想开口多加糖的长豫迟疑了一下,决定还是听满宝的,于是点头道:“好吧,那就吃酸甜的。”
小钱氏就找出坛子来现给他们做。
她经常腌制东西,家里别的可能缺,但坛子是绝对不缺的。
她看了一下那四篮子梨,最后找来了五个干净的坛子,将梨又洗了一遍后便开始削梨。
方氏等人连忙来帮忙,满宝也撸了袖子也动手,却被小钱氏一手拍在手背上道:“动刀呢,你别胡来,你这手可尊贵得很,先去一旁玩,很快就好了。”
别看梨子多,但他们人也多,动作还是挺快的。
削了梨就切块,将里面的核去掉,切成一块块的放进坛子里。
周立学翻出了家里所有的糖,抱了来给他娘。
小钱氏估摸了一下觉得差不多了,便点头。
老周头远远的看了一眼,便和钱氏道:“那么大一坛糖,只能做那么点儿酒,简直是作孽。”
钱氏横了他一眼道:“你闭嘴吧,那糖还是亲家母带来的呢。”
因为满宝他们喜欢吃点心,所以刘老夫人便是来庄子也让人带了不少的糖,就是专门给他们做各种好吃的。
小钱氏没有将坛子码满,而是留了三分之一的空间给它发酵,她将糖和果肉一层铺一层的码进去,满宝蹲在一旁看,见她也不称,完全是凭感觉往里放糖,最多是放梨子的时候会闻一闻。
长豫很好奇,“为什么要闻梨子?”
满宝道:“看看酸不酸。”
她道:“我大嫂超厉害的,闻着味儿就知道梨子酸不酸,大概有多酸了。”
长豫咋舌,“这么厉害?”
满宝点头。
小钱氏听了好笑,道:“没有这么厉害,就是估摸出个大概,有个感觉而已。”
满宝继续和长豫道:“感觉二字就是天赋了。”
长豫看看小钱氏,又看看坛子里的果肉,深以为然的点头。
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