这么好,而且据我所知,那个曹志强现在手里也不缺钱,那他还急着卖给我,这就很不正常了。”
何雨柱皱了皱眉:“可也是啊,这么好的餐馆,曹志强怎么就肯卖呢?”
娄晓娥微微一笑:“一开始,我以为这家餐馆有问题,但我看了账目,营收,净利润率,还有这里现场的客流量,我就知道他没骗我,这确实是一家优质资产,是非常赚钱的餐馆。
这么好的餐馆,他却急着买,我本来不理解,但后来听了这里的经营模式后,我忽然想通了。
原来这个曹志强啊,心太大了,根本就没瞧上这家餐厅。”
何雨柱眨眨眼:“怎么个心太大?”
娄晓娥微微一笑:“你看啊,这家餐厅的经理是曹志强的姐姐,服务员跟厨师呢,除了你跟你从单位食堂带过来的两个徒弟,其他人都是红光机械厂,也就是曹志强工作的单位。
也就是说,这家餐厅除了名义上是曹志强个人的餐馆外,实际上就等于是红光机械厂的餐厅了,因为人都是他们的人,你顶多算外聘,你说对不对?”
何雨柱皱眉一想:“好像是这个道理。”
娄晓娥道:“然后我还听说,除了一些特殊的大菜,其他的菜,基本都是你徒弟,我是指那些红光机械厂过来的厨师学徒做的,这也没错吧?”
“是,没错。”何雨柱点点头,“这是我跟曹志强当初说好的,我只管后厨,只管教徒弟,但给客人的饭菜,除了有特殊要求的,基本上餐馆菜单上的菜,都是那些红光厂的人做的。”
娄晓娥道:“这不就结了,厨师都是他曹志强的人,菜都是他的人做的,服务员也好,经理也好,同样都是他的人。
而对一个餐馆来说,最重要的就是厨师跟服务员。
现在,曹志强只是把这家餐馆卖给我,又没说要把那些人卖给我,到时候我把餐馆买下来,他拿了钱,随时可以带人一走了之,然后另起炉灶。
这样做呢,虽然会损失一些人气,但以曹志强的经营手段,他既然当初能在短短时间内炒热食为天,自然就有办法把新店铺给炒热。
等于说,他把这家看似红火的餐馆一卖,倒手就赚了他当初投资好几倍的利润,然后他拿着这个钱,再去投资开餐馆,到时候钱更多,人也是现成的,可比当初开这个食为天的时候强多了。”
“啊,是这样啊。”何雨柱皱起眉头,“你要不这么说,我还真没想到。”
紧接着,何雨柱皱眉道:“你的意思是说,曹志强把餐馆卖给你之后,拿了你的钱,会把这里的人调走,然后去开个新餐馆,让这些人再去新餐馆干,是这个意思不?”
“没错。”娄晓娥点点头。
何雨柱摇摇头:“不对,不太对。你的说法是可以,但这么一来,招牌可就没了。现在这家餐
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